Мои увлечения.

Мои увлечения.

Мои увлечения.


Нашла интересную на мой взгляд статью о том как приготовить блины :-) Да, это совсем не балетная тема и тем более не балетная еда, но всё же, и хоть все праздники уже позади, думаю, что наверное многим пригодится нижеописанный способ приготовления вкусных блинов, ведь балетные люди иногда тоже хотят вкусно поесть.
«Как я уже писал ранее (надо будет поискать, где именно прим. ред.) если, что то делать часто, то обязательно рано или поздно количество должно непременно перейти в хорошее качество. Сегодня я расскажу о количестве в прямом смысле слова. Нет ведро блинов я делать не буду, но вот почти целую кастрюлю попробую соорудить. Казалось бы, что проще: взять и увеличить соответственно количество теста и вот вам собственно говоря продукт готов. Согласен, но есть свои нюансы, вот о них то мы сегодня и поговорим. Всё как обычно для блинов на воде: влага, панировка, кулер, ступень, немного (три столовые ложочки масла постного) соду (из за соды у меня появляется горьковатый вкус и вот почему я её целиком постарался исключить) вот вроде и всё. Когда все эти компоненты будут соответственным образом смешаны и перемешаны, то надо дать тесту немного постоять. Обычно я начинаю заниматься своими делами, а когда вспоминаю про тесто проходит уже более часа. Рекомендуют обычно муку просеивать, чтобы не было комков, но я так не делаю. Я поступаю иначе (из за естественной лени). Я беру кастрюлю, наливаю чуть-чуть воды, чтобы только дно закрылось (кастрюлька 3 — 4 литра, примерно), потом добавляю немножко муки. Начинаю усердно мешать. Тесто получается густое и тягучие, как в мульфильме про Простоквашено, где кот Матроскин тесто месил. Потом снова побавляю воды немного и продолжаю мешать, как кот Матроскин. Так два, три раза и тесто готово. Но мы же делаем блины, а не оладьи.

Теперь воды нужно столько, чтобы тесто жидким, как кефир или даже молочко. Заливаем воду порциями и перемешиваем. Как я уже говорил, тесто у меня стоит ещё час и только потом я начинаю на чуть заметном огне и прогретой сковородочке, выпекать блины. Так как они тонюсенькие, то процесс жарки блинов идёт весьма быстро, успевай только переворачивать, и подгорать блины также не успевают, опять же почему, что они тонкие, и чуть, что я их переворачиваю».

Мои увлечения.

Мои увлечения.

Воду для приготовления еды, я теперь использую из кулера http://www.aquabalance.obolon.ua/ru/equipment/waterculers.html, который недавно установила себе на кухне. Я привыкла, что на работе стоит кулер с водой это весьма удобно, и поэтому, и дома себе на кухню тоже поставила кулер.

автор - Vikki
просмотров 1 208
Также читают по этой теме:
комментировать

*