Как сделать оливье.

Как сделать оливье.

Как сделать оливье.


Без сомнения, Новый год является одним из самых любимых праздников для всех людей независимо от их возраста и социального статуса. Зимняя сказка, брызги шампанского, запах мандаринов и бой курантов навсегда остались в моей памяти, как самые яркие и волшебные воспоминания детства. Как и в каждой советской семье, у нас дома на новогоднем столе всегда стоял традиционный салат оливье. Потому сейчас это нехитрое, но очень вкусное блюдо у меня ассоциируется с семейным праздником и весельем. Несмотря на то, что многие думают, что мы, балерины, питаемся только сырыми овощами и водой, это не так. Естественно, что балерины больше чем обычные женщины беспокоятся о своем весе. Ведь отличная физическая форма артистов балета является залогом их творческой успешности. Однако для Нового года я всегда делаю исключение и готовлю оливье.


Как сделать оливье.

Как сделать оливье.


Как сделать оливье для балерины? Читаем дальше, тут нет ничего сверхъестественного — всё просто — надо использовать минимум калорийных продуктов. Естественно, что в моем салате сведено всё до минимума: количество высококалорийных продуктов — ничтожно мало. Например, картофель я заменяю отваренными и нарезанными кубиками кабачка (не смотрите, что на картинках выше изображён картофель — могу я ведь хоть на картинке представлять в салате оливье — картофель :-)), а вареную колбасу – куриным мясом. Соленые огурцы, как и другие разносолы и маринады исключены из рациона балерин, потому я заменяю их кислыми яблоками. Вместо куриных яиц можно брать перепелиные, которые не только меньше по размеру, но и содержат больше полезных веществ. В качестве соуса для оливье обычно используется майонез, который сам по себе является калорийным продуктом. Потому я покупаю качественный майонез с пониженным содержанием жира или готовлю соус самостоятельно. Домашний майонез, приготовленный на перепелиных яйцах и оливковом масле, придает салату неповторимый вкус и гарантирует свежесть. Также в оливье я добавляю свежую зелень и корнеплоды, превращая тем самым сытное праздничное блюдо в полезную и легкую закуску.

теги:

автор - Арина Ложенкова

просмотров 1 431
  • Алена says:
  • АНН@ says:
  • Павел says:
  • Маша says:
  • Ангелина says:
  • Марина says:
  • Оксана says:
  • Тамара says:
комментировать

*